Nos Cultures
Le projet HortiPlus se concentre sur six cultures différentes.
L'oignon
Les oignons s’adaptent bien à divers climats et nécessitent peu d’entretien. Le principal composant de la culture est le bulbe comestible, largement utilisé comme légume et assaisonnement. Cependant, les feuilles fournissent également un ajout savoureux et polyvalent à de nombreuses préparations culinaires, élargissant encore leur culture.
La culture répandue des
oignons au Burkina Faso est attribuée à son rôle important dans la cuisine et
la polyvalence culinaire. Ils ajoutent de la saveur et de l’arôme à divers plats, à la fois crus et formes cuites. Ils sont également précieux sur
le plan nutritionnel, riches en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants.
Les oignons ont une longue durée de conservation, ce qui permet de prolonger
les périodes de stockage sans se détériorer, ce qui ajoute à leur attrait. Leur
demande mondiale assure un marché cohérent, ce qui rend leur culture
économiquement viable. Les oignons restent
la culture la plus attrayante malgré leurs niveaux de production élevés.
Téléchargez ici notre Factsheet sur l'oignon au Burkina Faso
La tomate
La tomate est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique. Le terme désigne aussi son fruit charnu : la tomate se consomme comme un légume.
La tomate contient une grande variété de nutriments qui sont bénéfiques pour notre santé, et il a été rapporté qu’ils réduisent le risque de nombreuses maladies associées à notre mode de vie. La tomate est une culture commerciale essentielle pour les petits exploitants agricoles du Burkina Faso et fait partie des repas quotidiens des ménages burkinabés. La production locale met principalement l’accent sur la transformation de tomates à faible teneur en eau pour les sauces, souvent combinées avec des oignons. Toutefois, le secteur est confronté à une concurrence importante de la part de la pâte de tomate importée, principalement de Chine et d’Italie.
Alors que les tomates sont habituellement cultivées en plein champ au Burkina Faso, la production de tomates en serre gagne du terrain en Afrique, offrant un environnement de croissance plus maîtrisé.
Téléchargez ici notre Factsheet sur la tomate au Burkina Faso
L'amarante
L’amarante est le nom commun de plus de 60 espèces différentes d’amarante.
L’amarante est cultivée en raison de son riche profil nutritionnel, offrant des protéines, des fibres et des micronutriments essentiels. Sa capacité à prospérer dans diverses conditions de sol et sa résistance à la sécheresse en font une culture appropriée pour les climats difficiles tels que le Burkina Faso. La plante est également résistante à de nombreuses maladies courantes, assurant un rendement plus sûr des cultures. Une caractéristique unique de l’amarante est sa capacité de récolte continue, fournissant aux agriculteurs une source de nourriture et de revenus constante. Sa nature polyvalente permet aux feuilles d’être consommées comme légume. Ainsi, la culture de l’amarante offre des économies substantielles et avantages nutritionnels, en particulier pour les agriculteurs du Burkina Faso aux ressources agricoles limitées.
Le chou
Le chou, une culture polyvalente et rustique, bénéficie d’une culture extensive à travers le Burkina Faso en raison de son adaptabilité à diverses conditions climatiques et de sa valeur nutritionnelle importante. Avec sa teneur élevée en vitamines C et K et en fibres alimentaires, le chou joue un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire du pays. L’utilisation culinaire répandue de la culture dans les plats locaux, allant des ragoûts aux salades, stimule davantage sa production. Un autre facteur contributif est son rôle dans les systèmes de rotation des cultures ; Le chou prospère dans diverses conditions de sol, améliorant la fertilité du sol et l'atténuation de la prolifération des maladies et des ravageurs. La durée de conservation relativement longue du légume par rapport à d’autres produits réduit les pertes après récolte, comme les tomates, offrant une certaine flexibilité dans la vente et la consommation. Le chou est produit dans la plupart des zones d’intervention du projet.
La fraise
Les fraises présentent une opportunité unique dans le paysage agricole du Burkina Faso en raison de leur popularité, de leur saveur et de leur haute valeur nutritive. Il pourrait s’agir d’une culture de grande valeur avec des rendements potentiellement rentables pour les agriculteurs burkinabè en raison de leur demande dans divers secteurs, tels que les marchés frais, la transformation des aliments et les produits à valeur ajoutée comme les confitures et les desserts.
Le piment
Les piments rouges ont un potentiel substantiel dans la cuisine ouest-africaine, car ils rehaussent la saveur et les épices de divers plats. Malgré les contraintes de production, telles que les coûts élevés et la disponibilité limitée des engrais, les piments sont toujours cultivés car ils font partie intégrante de la culture culinaire en Afrique de l’Ouest. Les questions liées à la commercialisation du piment sont relativement moins problématiques, probablement en raison de son volume de production plus faible. De plus, la longue durée de conservation des piments chili séchés garantit leur disponibilité tout au long de l’année et pourrait offrir une source régulière de revenus aux agriculteurs burkinabé.